スコーン、リベンジ！

二年前にauからSoftBank乗り換えたが、みんなが言うほど電波が悪いとは思わなかったなー。ってことで、iPhone4SもSoftBankで機種変予約した。ホワイト。早く来い(๑>◡<๑)

前回膨らまなかったスコーンを再挑戦。無事成功しました。やはり牛乳の量がポイントだったみたい。少なめぐらいでちょうど良い。混ぜたときに、ちょっと粉っぽいかな？ぐらいで。

レシピです。

【材料】6つ分
強力粉 150g
薄力粉 50g
砂糖大さじ2
塩ひとつまみ
ベーキングパウダー小さじ2
バター（無塩） 50g
牛乳 80㏄

【作り方】
1．大きめのボウルに粉類を全てふるって入れる。
（ふるうのが面倒なので、私は泡立て器でがちゃがちゃかき混ぜるだけ。）

2．バターを冷蔵庫から取り出し、包丁で小さく切った後、1のボウルへ入れる。フォークでつぶすようにしながら粉に混ぜていく。途中からは手で粉に擦り込むむようにし、均一にサラサラにする。

3．牛乳を入れ、フォークでざっくりまとめる。

4．打粉をした台（まな板でOK）にのせ、手で伸ばしてはたたむ、を5回程くりかえして生地をまとめる。サランラップに包んで冷蔵庫へ。1時間ほど寝かす。
（私はまな板の上にアルミホイルを広げ、そこの上で打粉をして捏ねます。そのまま包んで冷蔵庫へ入れられるので楽ちん）

5．200度にオーブンを予熱。生地を2センチほどの厚さにのばし、丸く型抜き。

6．20分ほど焼いて完成！

今回はジャムの他に、クリームチーズ、ヌテラをつけて頂きました。でもヌテラはいまいちスコーンには合わないなー。次回はチョコや紅茶を入れた応用版を作ってみようと思う。