ハイビスカスのジャムとスコーン

二年前にauからSoftBank乗り換えたが、みんなが言うほど電波が悪いとは思わなかったなー。ってことで、iPhone4SもSoftBankで機種変予約した。ホワイト。早く来い(๑>◡<๑)

昨日、今日はバイトが休み。たまっていた掃除、洗濯をして、買い物をして、用事を済ませる。料理も、普段は30分ほどで出来る手抜きメニューだが（寮のまかない飯みたいだね、と旦那さんに言われてしまった・・・）、その分バイトがない日は、ちゃんと手間のかかる料理をする。何十分も捏ね続けて肉汁たっぷりのハンバーグを作ったり、3時間コトコト煮込んで柔らか～い豚の角煮を作ったり。

で、今日はスコーンを焼いてみた。友達がハイビスカスのジャムをくれたので、スコーンとジャムと紅茶で優雅にランチ。

なのだが、スコーンが失敗！上に膨らまずUFOのように平べったくなってしまった。なぜ・・・？牛乳が多かったのかなぁ。外側カリっ、内側しっとりで味は美味しかったのだけど、形良く焼けるまでこれは要研究だわ。

ハイビスカスのジャムは、初めてのはずなのに馴染みのある味だなぁと思ったら、昔ハイビスカス＆ローズヒップのブレンドハーブティを愛飲していたことがあったからでした。ハーブティだとかなり酸味が強いのだけど、このジャムはちょうど良い甘酸っぱさで美味。ハイビスカスはビタミンCやポリフェノール等を豊富に含み、美肌、美容効果抜群ですからねぇ。スペインにいる間にこんがり日焼けしてしまった私に打ってつけのジャム。友人に感謝しつつ、目の下に出来たシミが消えることを祈りながら、頂きます。