el mundo

今日の晩御飯。桜エビがあったのでナシゴレンを作った。
旦那さんが日本に一時帰国した際、持って帰ってきた静岡特産の桜エビ。良い匂い～♪

 



[材料]
お米（あればバサマティ米）
ひき肉 250グラム
桜エビ 量はお好みで（多目が美味しい）
玉ねぎ 1個
ピーマン 2個
人参 2本
にんにく（みじん切り） 1かけ
●チリソース 大さじ1
●ナンプラー 小さじ2
●ケチャップ 大さじ2
●しょうゆ 大さじ1
●塩・こしょう 少々
サラダ油 適量

卵 （目玉焼き用）

[作り方]
1. ●を全部混ぜ合わせる。野菜はみじん切りにしておく。

2. フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れ香りが出たら、ひき肉を炒める。
ひき肉の色が変わったら、人参、玉ねぎ、ピーマン、桜エビ（半量）の順で加え、
軽く塩コショウ。 この間にバサマティライスを茹でておく。

3. 茹でたバサマティ米と●のソースを加えて調味する。
桜エビの残り半分を加えて良く混ぜる。 この間に別のフライパンで目玉焼きを作る。

4． お皿にご飯を盛り、上に目玉焼きを乗せて完成。

[ポイント]
野菜を炒めている間に米を茹で、具を全部混ぜながら目玉焼きを作り、
タイミングを図りながら複数工程を同時に行わなければならないので、 集中力が必要です。。。
お米がパラパラになったところで、とろっと半熟気味の目玉焼きが乗せられれば大成功。
今日はほんの少し目玉焼きを焼き始めるのが早かったぁ。 反省。 ぜひお試しあれ。