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voyage餃子記念日
旦那さんに何が食べたい？と聞いたら、餃子という答え。ハンバーグに続き、手がネチャネチャするヤツか。。。と思いつつ作ってあげることにした。我が家にあるフライパンには蓋がないので、フライパンと蓋を買うところから！もちろんまたダイソー。別売りなので、200円也。それでも安いけど。今日は涼しかったので、そのままブラブラと街を散策し、ブランジュリー DONQでパンを買い、大丸で材料の野菜を買ってきて夕方から餃子作りに取り掛かる。
材料はシンプルに、ひき肉、ニラ、キャベツ、ネギ、生姜、ニンニク。生姜が効いているのが好きなので、生姜は多めに。包むのは彼に手伝わせた。私より上手くて速いんだよなぁ
もう一品は、かぼちゃと豚肉の炒め煮。
お味噌汁の具はかぶ。やわらかくなるまで煮て、お玉で潰す。甘味が出て旨い。
22個作ったのに、あっという間に最後の一個。
作るのと後片付けは面倒だけど、確かに餃子は旨いです。 特にビールとの相性は最高だぁ。
ちなみに、中華に関しては『中華のシンプルレシピ』という本を愛用している。
紹興酒やごま油、豆板醤など基本的な調味料だけ揃えておけばいくらでも応用がきくし、美味しくなる。結構お店のような味が作れる。この本を買ってから中華料理率が上がった。確実に。おすすめです。
和食に関しては、高山なおみさんや有元葉子さんの本を参考にしているけどこれ！という一冊はなく、Cookpadというサイトを良く使う。
料理名や材料名で検索出来るのだけど、「人気検索」ボタンを押すと人気レシピ順に並ぶのが素晴らしいと思う。
上位のレシピを幾つか見て、素材や味付け等をいい所取りして作る。複数のレシピを見ていると、自分の好みの味付けや調理法も分かってくるし料理が楽しくなってくる。まぁ、こんなにのんびり料理していられるのも専業主婦だからだけどね。
明日は料理はお休みです。彼のビジネススクールの友達が来日しているので、神戸牛を食べに行くぜぃ♪ 楽しみ～
Category: @Kobe, cooking, recipe | Tags: Diary, food, Japan, Kobe Comment »