el mundo

彼のビジネススクールの友達が新婚旅行で日本を旅行中。本日は大阪に泊っているというので、神戸で食事をすることになった。
スペイン人とイタリア人のカップル。 旦那さんが渋くてカッコイイのだが、とても30代前半には見えない。。。
奥さんも顔立ちが整っていてカワイイ。聞いてみたら私達と入籍日が4日しか違わなかった。新婚夫婦の集いだ。

ガイドブックを見てお店を予約した。
モーリヤ本店。2階のテーブル席に通された。









メニューは肉の種類、単品orコースか、肉の量で選べる。サーロインとフィレを頼み、シェアすることにした。
焼き具合は各人の好みを聞いて分けて持ってきてくれる。

焼く前のお肉。





焼いて一人分に分けて運ばれてきた肉。





お肉はさすがに良い味。柔らかいし。それに、一緒に盛られてくる鉄板焼きが美味しい。
長いもや豆腐、こんにゃく、シシトウ、椎茸。でも肉を食べた時の感動度合で行くと、神保町のYoshinoの方が上だったかも。
Yoshinoは味付けがちょっと塩辛いのに比べて、こちらは塩、胡椒、味噌ベースのタレ、
ポン酢の小皿に自分が好きに付けて食べられるのがGood。お店の雰囲気や接客は文句無し。
オリジナルのグラスワインも美味しかった。が、値段を考えると、ちょっと物足りないかな、という気がしたのでした。

それより、久しぶりの英語に緊張した。大人しくしてひたすら食った！
家に帰ってからは焼酎で飲みなおし（なぜ？）、酔っ払って寝る金曜の夜になった。恒例パターン。。。

旦那さんに何が食べたい？と聞いたら、餃子という答え。ハンバーグに続き、手がネチャネチャするヤツか。。。と思いつつ作ってあげることにした。我が家にあるフライパンには蓋がないので、フライパンと蓋を買うところから！もちろんまたダイソー。別売りなので、200円也。それでも安いけど。今日は涼しかったので、そのままブラブラと街を散策し、ブランジュリー DONQでパンを買い、大丸で材料の野菜を買ってきて夕方から餃子作りに取り掛かる。

材料はシンプルに、ひき肉、ニラ、キャベツ、ネギ、生姜、ニンニク。生姜が効いているのが好きなので、生姜は多めに。包むのは彼に手伝わせた。私より上手くて速いんだよなぁ






もう一品は、かぼちゃと豚肉の炒め煮。





お味噌汁の具はかぶ。やわらかくなるまで煮て、お玉で潰す。甘味が出て旨い。





22個作ったのに、あっという間に最後の一個。





作るのと後片付けは面倒だけど、確かに餃子は旨いです。 特にビールとの相性は最高だぁ。

ちなみに、中華に関しては下記の本を愛用している。

中華のシンプルレシピ (オレンジページムック)






紹興酒やごま油、豆板醤など基本的な調味料だけ揃えておけばいくらでも応用がきくし、美味しくなる。結構お店のような味が作れる。この本を買ってから中華料理率が上がった。確実に。おすすめです。

和食に関しては、高山なおみさんや有元葉子さんの本を参考にしているけどこれ！という一冊はなく、Cookpadというサイトを良く使う。
料理名や材料名で検索出来るのだけど、「人気検索」ボタンを押すと人気レシピ順に並ぶのが素晴らしいと思う。
上位のレシピを幾つか見て、素材や味付け等をいい所取りして作る。複数のレシピを見ていると、自分の好みの味付けや調理法も分かってくるし料理が楽しくなってくる。まぁ、こんなにのんびり料理していられるのも専業主婦だからだけどね。

明日は料理はお休みです。彼のビジネススクールの友達が来日しているので、神戸牛を食べに行くぜぃ♪ 楽しみ～